Viticulture & Vinification

Le raisin et le sucre, le sucre dans le vin (1/2)

Des vins secs aux liquoreux, en passant par les moelleux, les vins doux, et tous les autres. Quelques pistes pour les reconnaître...

Pourquoi le vin rouge est-il ... rouge ?

Au début, le vin rouge est blanc... Comment devient-il rouge ?