Famille Amirault Grobois, Les Caillottes, 2017 (Rouge)
 

La couleur or classieuse donne le ton. Le nez est complexe et précis. La douce ampleur du palais offre une sensation de camaïeux de jaunes : citron confis, miel, pomme mûre mirabelle mûre, coing. Un léger fumé signe le fond de verre. Quel chic !

Analyse

Dégustation 14 février 2019

Limpide, jaune or étincelant, fluide

Net, premier nez ouvert, agrumes confis (citron)notes de miel et abricot, touches fumées et pomme mûre

Moelleux, acidité fraîche, arômes agrumes mûrs, finale longue

Vin blanc doux, prêt à boire mais peut attendre

Autres informations

Alcool 12% / Cépage Pinot gris / Garde 10 ans / Sols terroir gréseux / Exposition Est Sud-Est / Vinification Pressurage en raisin entier, débourbage statique. / Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois / Elevage Sur lies fines pendant 8 mois / Accords Escalope de foie gras d'oie, ris de veau croustillant au caramel de miel et d'agrumes, duo de noisettes de gibiers aux fruits du Berawecka, fromage à pâte molle et croûte lavée / PDV 22€ / www.domaines-schlumberger.fr

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