Le premier nez est sur la réduction, le second est de fruits noirs  et rouges mûrs avec notes d’épices et de réglisse. Le palais se tient bien mais un déséquilibre naissant est à noter.  Un Chapoutier qui a été ouvert un peu trop tard…

Analyse

Dégustation le 9 novembre 2017

Limpide, rouge grenat moyen

Net, fruits rouges et noirs mûrs, notes d’épices et de réglisse. Évolué.

Sec, acidité moyenne, tannins moyens, alcool fort, corps moyen (+). Arômes de fruits noirs mûrs et notes de fruits rouges compotés. Finale moyenne sur pruneau.

Bon. À boire ne gagnerait pas à vieillir davantage.

Autres informations

Alcool 13% Cépages Grenache – Syrah– Cinsault Sols argilo-calcaires Exposition majoritairement plein Est ÉlevagE sur lies fines en cuves inoxydables ou béton pendant 3/4 mois. www.chapoutier.com

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