Spiritus Vinum. L'esprit du vin et tutti quanti. Articles de fond autour du vin; interviews de professionnels et créateurs innovants dans le domaine du vin, ainsi que dégustations
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Un zoom, un vin

Paul Kubler, Gewurztraminer "K", 2014 (Blanc)

Paul Kubler, Gewurztraminer "K", 2014 (Blanc)

Dans le Haut-Rhin, Paul KUBLER perpétue une tradition familiale datant du XVIIème s. "Le terroir sublime le vin dès lors que le vigneron respecte la Nature "Philippe Kubler

Écrit par : Frédéric Servant
Causse Marines Lescarret, Les Peyrouzelles, 2016 (Rouge)

Causse Marines Lescarret, Les Peyrouzelles, 2016 (Rouge)

Les Peyrouzelles 2016, du Domaine Causse Marines. Gaillac et biodynamie en perspective !

Écrit par : Frédéric Servant
Autriche, Burgenland, Paul Achs, Zweigelt, 2015 (Rouge)

Autriche, Burgenland, Paul Achs, Zweigelt, 2015 (Rouge)

En Autriche, la région du Burgenland s’étend autour du lac de Neusiedl où le sol caillouteux de texture sablo-argileuse accueille un cépage local : le Zweigelt

Écrit par : Frédéric Servant
Domaine du Roncée, Le Clos des marronniers, 2015 (Rouge)

Domaine du Roncée, Le Clos des marronniers, 2015 (Rouge)

Le Clos des Marronniers représente 10 hectares du Domaine du Roncée, sélectionnés pour leur terroir très homogène de graves argilo-siliceuses des terrasses anciennes de la Vienne

Écrit par : Frédéric Servant
Domaine l'Amiral, Le Voyage de l'Amiral, 2013 (Rouge)

Domaine l'Amiral, Le Voyage de l'Amiral, 2013 (Rouge)

Le Château l'Amiral se trouve dans l'Aude, juste à la limite de l’appellation Minervois. À une heure de Carcassonne, ...

Écrit par : Frédéric Servant
Domaine Couly-Dutheil, La Baronnie Madeleine, 2010 (Rouge)

Domaine Couly-Dutheil, La Baronnie Madeleine, 2010 (Rouge)

La vallée de la Loire est complexe et variée par ces nombreuses zones viticoles. Les mille kilomètres qui...

Écrit par : Frédéric Servant
Domaine Enclos de la Croix, Le Blanc des Filles, 2016 (Blanc)

Domaine Enclos de la Croix, Le Blanc des Filles, 2016 (Blanc)

Petite commune de l’Hérault dans le Languedoc-Roussillon, le village de Lansargues se...

Écrit par : Frédéric Servant
Tement, Sauvignon Blanc 'Streithansl' 2014 (Blanc)

Tement, Sauvignon Blanc 'Streithansl' 2014 (Blanc)

Certains domaines de Styrie comptent parmi les meilleurs d’Autriche. Le domaine de Tement...

Écrit par : Frédéric Servant
Abbaye de Fontfroide, Ocellus, 2013 (Rouge)

Abbaye de Fontfroide, Ocellus, 2013 (Rouge)

Les moines de l’abbaye de Fontfroide la construisent en 1093. Un siècle après elle sera rattachée à l’Ordre Cistercien...

Écrit par : Frédéric Servant
Château Coujan, Cuvée Terrasse, 2016 (Rouge)

Château Coujan, Cuvée Terrasse, 2016 (Rouge)

Depuis 1868, la famille Guy entretient son amour de la nature et du vin au Domaine de Coujan. En remontant le au Moyen-âge, Coujan était donc une place forte, un « petit village », sous l’influence narbonnaise

Écrit par : Frédéric Servant
Mas Sainte Berthe, Blanc de Blancs 2016

Mas Sainte Berthe, Blanc de Blancs 2016

Aux pieds du Rocher des Baux, dans le département de l'Ardèche, l'histoire du Mas Sainte Berthe commence au XVIème siècle avec une ferme agricole accolée à ...

Écrit par : Frédéric Servant

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