Robe citron vert, nez de poire et de fruits verts. Le palais suit cet arôme de poire le tout rehaussé d’une belle acidité.
Analyse
Dégustation le 21 octobre 2017
Limpide, jaune vert pâle, brillance éclatante
Net, arômes de fruits verts, poire et notes de bonbon, touches florales, intensité moyen (+). En cours d’évolution.
Sec, acidité moyen (+) alcool faible, corps moyen , arômes de fruits verts, finale moyen (+)
Très bon. A boire, ne gagnerait pas à vieillir davantage.
Autres informations
Alcool 12% Cépage melon de Bourgogne / Age des vignes 20 ans / Sous-sol et Sol Schistes, micaschistes, texture sablo-limoneuse / Exposition Coteaux de Loire, Ouest, Nord/Ouest / Vinification Stabulation à froid, fermentation à froid : pour favoriser l’expression aromatique / Garde 2 ans / www.domainemerceronmartin.fr
