Nez ouvert sur des arômes de fruits jaunes et exotiques mûrs voire confits, le palais est ample et équilibré par une acidité bien présente et des arômes fruités.

Analyse

Dégustation 23 mars 2018

Limpide, jaune citron moyen, brillant

Net, ouvert, premier nez de fruits jaune mûrs comme la pêche, quelques notes de foin; fruit vert ,notes fumées (?) second nez plus ouvert et ananas mûr. En cours d’évolution

Sec, acidité vive, alcool généreux, corps ample. Arômes de fruits jaunes mûrs, fruits exotiques, mirabelle mûre. Finale moyenne dominée par l’acidité.

Très bon, à boire maintenant mais ne mériterait pas à vieillir davantage.

Autres informations

Alcool 13% / Cépage Chardonnay / Terroir argilo-calcaire / Aire de production entre Mâcon, Lugny et Tournus. Sud de la Bourgogne / Le Millésime 2012 Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins blancs d'une grande pureté aromatique. / Accords mets et vins Charcuteries, poissons et toute une gamme de fromages doux./ www.vins-chanson.com