Robe intense d’un rouge framboise écrasée; Nez opulent de petits fruits des bois et de fruits noirs et rouges mûrs. Le palais est velouté avec de superbes tannins fondus, sur les arômes perçus au nez.  Magnifique !

Analyse

Dégustation le 29 octobre 2017

Rouge grenat intense, limpide

Net, premier nez prononcé de fruits rouges mûrs, framboise, fraise, notes composées.  Touches de fruits noirs mûrs, cassis et petits fruits des bois avec notes d’épices douces. Sensation d’acidité. En cours d’évolution.

Sec, attaque ronde soyeuse, acidité moyen (+), tannins fondus et alcool fort, cours moyen (+). Arômes de fruits noirs mûrs et fruits des bois; touches de confiture de fraise et notes de chocolat. Finale moyen (+)

Excellent. Peut être bu maintenant mais bon potentiel de garde.

Autres informations

Alcool : 14% / Cépages 65% de Syrah et 35% de grenache. / Agriculture raisonnée / Vendanges mécaniques le matin fin septembre à début octobre / Vinification égrappage et foulage à réception, remontages réguliers, macération post-fermentaire de 18 à 20 jours / Elevage cuve traditionnelle semi enterrée avec enveloppe extérieure en brique du Languedoc. / Garde 5 ans / Vignerons Indépendants / www.fontfroide.com

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