Le vin du dimanche

Nous sommes sans doute beaucoup à le faire : certains dimanches, une bouteille un peu particulière est ouverte. Qu'il s'agisse d'un vin qu'on nous a offert; un vin d'appellation peut-être un peu prestigieuse, une bouteille "seule" qui dormait depuis un certain temps déjà quelque part au fond de la cave; une cuvée d'une année notable ou bien une bouteille un peu spéciale par la manière dont on l'a acquise, que sais-je ?
C'est une bouteille qui sort un peu des "dégustations de semaine" si je devais lui trouver un opposé.

C'est ce que cette rubrique va regrouper : en plus d'une analyse de ce vin (qu'on pourra d'ailleurs retrouver dans la partie "Dégustations " de Spiritus Vinum), un travail de recherche sera un peu plus poussé : présentation du domaine, du vigneron, de la méthode de fabrication...