Spiritus Vinum. L'esprit du vin et tutti quanti. Articles de fond autour du vin; interviews de professionnels et créateurs innovants dans le domaine du vin, ainsi que dégustations
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interviews

Stéphanie Lebaron-Bouchonneau : Maître de chai au Château Gruaud-Larose

Stéphanie Lebaron : Maître de chai au Château Gruaud Larose

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Écrit par : Frédéric Servant
Clics : 7592

Découvrez l'histoire du château et son blason, les méthodes de viticulture et vinification, jusqu'aux tâches du métier de maître de chai.

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Médérick Trémaud Chef Sommelier à "The Pig on the Beach" - Studland

Un Frenchy, Chef Sommelier sur les terres de sa Gracieuse Majesté.

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Écrit par : Frédéric Servant
Clics : 7305

L'interview d'un chef sommelier français vivant en Angleterre et qui boit un Chateauneuf du Pape rouge (le chateauneuf, pas le pape) en écoutant Desproges. Étonnant, non ?

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Thomas Jessel : troisième génération de viticulteur à Ammerschwihr

Thomas Jessel : troisième génération de viticulteur à Ammerschwihr

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Écrit par : Frédéric Servant
Clics : 7632

Agriculture biologique, vendanges manuelles, vinification en fûts et une pointe de biodynamie : le domaine Tempé-Jessel nous ouvre ses portes. 

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Mériadec Rufet : les accords musiques & vins de  Zik à la Kav

Mériadec Rufet : les accords musiques & vins de Zik à la Kav

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Écrit par : Frédéric Servant
Clics : 6897

L'association Zik à la Kav propose l'expérience unique de concerts-dégustations !

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Yann Rousselin, fondateur du COAM (Cours d'Œnologie And More)

Yann Rousselin, fondateur du COAM et des Masterclass de la Dégustation

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Écrit par : Frédéric Servant
Clics : 10627

Son but ? Vous aider à progresser dans la dégustation du vin, à mieux le connaître. Bref, vous transmettre sa passion !

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  1. Julien Maslard : fondateur de Vinmaské
  2. Aux Cépages d'Ermont : Bruno Besson, caviste indépendant
  3. Patrice Boudet : Sommelier au Chiquito (Val d'Oise)
  4. Marco Li Calzi : projet Enolfactive et cépages autochtones italiens

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