Spiritus Vinum. L'esprit du vin et tutti quanti. Articles de fond autour du vin; interviews de professionnels et créateurs innovants dans le domaine du vin, ainsi que dégustations
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Interviews

Interviews de celles et ceux qui font le vin et le vivent au quotidien : vignerons, viticulteurs, œnologues, sommeliers, cavistes, entrepreneurs et créateurs engagés. Des échanges approfondis pour comprendre les métiers, les savoir-faire et les convictions du monde viticole.

Mériadec Rufet : les accords musiques & vins de  Zik à la Kav

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L'association Zik à la Kav propose l'expérience unique de concerts-dégustations !

Richard Pfister : les parfums du vin

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Ingénieur en œnologie et viticulture, également parfumeur, Richard Pfister nous donne des pistes sur l'analyse olfactive du vin, entre autres...

Julien Maslard : fondateur de Vinmaské

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Vinmaské est un nouveau concept qui vous permettra de découvrir, à l’aveugle et de chez vous, des vins du monde entier !

Docteur Maury : « soignez votre constipation avec un verre de Pécharmant et votre aérophagie avec un Gaillac perlé »

Et si votre médecin vous prescrivait un verre de Pécharmant contre la constipation et un Gaillac perlé contre l’aérophagie ?

Aux Cépages d'Ermont : Bruno Besson, caviste indépendant

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"...et fermement engagé dans une démarche écologique de respect des terroirs, de ses clients, et [...] de faire travailler-vivre ses vignerons"

Stéphanie Lebaron-Bouchonneau : Maître de chai au Château Gruaud-Larose

Stéphanie Lebaron : Maître de chai au Château Gruaud Larose

Découvrez l'histoire du château et son blason, les méthodes de viticulture et vinification, jusqu'aux tâches du métier de maître de chai.

Marco Li Calzi : projet Enolfactive et cépages autochtones italiens

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Marco Li Calzi est spécialiste des cépages autochtones italiens, des défauts du vins, Œnologue et professeur d'œnologie.

Vitis Prohibitus : l'incroyable histoire des cépages et vins interdits

Stephan Balay, réalisateur de "Vitis Prohibita" sur les cépages interdits

Stephan Balay, réalisateur du documentaire "Vitis Prohibitus", nous relate l'histoire de l'Isabelle, du Clinton et des quatre autres cépages maudits.

Corentin Quemener : Autres Vignes

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Corentin Quemener est le dirigeant de la société Autres Vignes et le créateur de la box découvertes vins bio

Arnaud Laroche : Tchin.be, dégustation, sculpture et Belgique

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Tchin propose un ensemble de formules adaptées afin de vous initier à la dégustation de vins chez vous ! "Déguster un vin est un art ouvert à tous. Un art de l’évocation, source d’émotions profondes"

Francis Miquel : maître tonnelier

Francis Miquel : tonnelier et Maître sommelier

Francis Miquel : "La sommellerie comme la tonnellerie sont des métiers complets qui renvoient à une vertu Cardinale : l’humilité. Aller jusqu'au bout d'un vin c'est aller au bout de sa passion, [...]. Je suis sommelier, je deviens tonnelier"

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