Les Français boivent moins de vin… mais l’aiment toujours autant

Les Français boivent moins de vin… mais l’aiment toujours autant
Les Français boivent moins de vin… mais l’aiment toujours autant

Un symbole culturel toujours très fort

Le vin reste l’un des marqueurs les plus puissants de l’identité française. Selon le baromètre IFOP 2025 réalisé pour Vin & Société, 94 % des Français considèrent que le vin fait partie intégrante de la culture nationale. Il est également associé à l’« art de vivre à la française » pour une très large majorité des personnes interrogées. Au-delà du simple produit, le vin incarne un patrimoine, une histoire et une tradition. Pour beaucoup de Français, il contribue aussi à l’image du pays à l’international et à son attractivité touristique. Cette perception positive rejaillit sur la filière viticole, jugée artisanale et respectueuse de l’environnement par une majorité de répondants. Autrement dit, même si les habitudes évoluent, le vin demeure un symbole culturel puissant.

Une consommation en baisse mais plus choisie

Si l’attachement culturel reste très fort, les pratiques de consommation évoluent. Aujourd’hui, 77 % des Français déclarent boire du vin, contre 85 % en 2019. Cette baisse ne signifie pas un rejet du vin. Elle traduit plutôt une transformation des usages. Le vin est de plus en plus consommé lors de moments particuliers, comme un repas entre amis ou une occasion spéciale. Dans ce contexte, le vin est davantage perçu comme un produit « noble » ou statutaire. Les consommateurs privilégient moins la quantité et davantage l’expérience : meilleure sélection des bouteilles, dégustation plus attentive et consommation plus occasionnelle.

La montée d’une consommation plus responsable

L’étude souligne également une évolution importante : la montée de la consommation responsable. Une très large majorité des Français déclare respecter les repères sanitaires en matière de consommation d’alcool. La filière viticole est d’ailleurs perçue comme légitime pour promouvoir cette modération. Beaucoup considèrent qu’elle doit jouer un rôle d’information auprès du public sur les bonnes pratiques de consommation. Dans un contexte où les comportements vis-à-vis de l’alcool évoluent, cette approche semble être une voie d’équilibre : préserver la dimension culturelle du vin tout en encourageant un usage raisonné.

Le baromètre IFOP 2025 met en lumière un paradoxe typiquement français. Le vin est moins consommé qu’autrefois, mais il n’a jamais autant symbolisé l’identité culturelle du pays.
Plutôt qu’un produit du quotidien, il devient progressivement un produit de convivialité et de patrimoine, réservé à des moments choisis. Une évolution qui pourrait redéfinir, dans les années à venir, la place du vin dans la société française.

Sources